Gerçek Sote
750 gr tavuk kuşbaşı
3 diş sarımsak
1 baş soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
Tavaya zeytinyağı ve tavuk kuşbaşı konur. Orta ateşte börtürülmeye başlanır. Sonra ince kıyılmış soğan ve sarımsak ilave edilir. Bir kaç dakika sonra çekirdekleri çıkarılmış biberler konur, tavuk suyunu salıp çekince konkase doğranmış domates ve tuz katılır. 10 dakika sonra ateşten alınır.
