GENEL SEBZE ÇORBASI
3 su bardağı mevsim sebzesi
2 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy ince kıyılmış soğan
12 su bardağı et suyu (2,5 litre)
1) Doğranmış sebzeyi yıkayıp bir süzgece çıkarınız.
2) Tencereye yağ koyup kızdırınız ve soğanı ilâve ederek hızlı ateşte bir defa karıştırıp sebzeleri ilâve ediniz.
3) Karıştırarak 3 dakika kavurup unu ilâve ederek iyice karıştırınız. Tuzunu ve et suyunu ilâve edip ağır ateşte 45 dakika kaynatıp pişiriniz. Sonra servis yapınız.
