Gendime Çorbası
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
100 gr. margarin
1 tatlı kaşığı kuru nane veya bir tutam taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
Bir tencerede buğdayları haşlayarak pişirin. Çukur bir kabın içine tuz, un, yoğurt ve yumurtayı koyarak iyice çırpıp 1 bardak su ilave ederek pişmiş buğdayın içine hafif hafif karıştırarak dökün. Biraz kaynadıktan sonra bir tavada margarini eritip nane ve kırmızı biberi ilave ederek 2 dakika karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine boşaltıp sıcak servis yapın.
