Gazpacho Çorbası
6 olgun domates, soyulmuş ve çekirdekleri alınmış
Yarım kırmızı biber
Yarım kırmızı soğan
Yarım soyulmuş salatalık
1 avuç fesleğen yaprağı
Tuz ve Biber
10 ml şeker
15 ml limon suyu
50 ml zeytinyağı
3 damla Tabasco sosu(Zincir Hipermarketlerde bulabilirsiniz)
2 ml Worcestershire sosu(Zincir Hipermarketlerde bulabilirsiniz)
125 ml yoğurt
Taze fesleğen yaprakları
Karabiber
Domatesleri, kırmızı biberi, kırmızı soğanı, salatalığı, kereviz sapı ve fesleğen yapraklarını bir mutfak robotuna aldıktan sonra iyice doğrayıp, karıştırın.
Tuz ve biberi ekleyin.
Şeker, limon suyu, zeytinyağı, Tabasco sosu ve Worcestershire sosunu ekleyin.
Elde ettiğiniz karışımı büyük bir kaseyle iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra bardaklara alın ve her bir bardağı yoğurt, fesleğen yaprağı ve karabiberle süsleyin.
Gazpacho olabildiğince soğuk servis edilmelidir.
