Garnitürlü Ciğer Kavurma
Yarım kg
koyun ciğeri
1 su bardağı konserve
bezelye
2 adet orta boy
havuç
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
İnce doğranmış
soğan ve minik doğranmış
havuç yağda çevrilir. Havuç yumuşamaya başlayınca kuşbaşı doğranmış
ciğer atılır. Ciğer sulanmaya başlayınca suyu süzülmüş
bezelye, tuz ve kara
biber ilave edilir. 15 dakika daha kavurduktan sonra ateşten alınır.