Garnitürlü Ciğer Kavurma
Yarım kg koyun ciğeri
1 su bardağı konserve bezelye
2 adet orta boy havuç
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
İnce doğranmış soğan ve minik doğranmış havuç yağda çevrilir. Havuç yumuşamaya başlayınca kuşbaşı doğranmış ciğer atılır. Ciğer sulanmaya başlayınca suyu süzülmüş bezelye, tuz ve karabiber ilave edilir. 15 dakika daha kavurduktan sonra ateşten alınır.
