Ganaj Pasta
https://uno.com.tr
1 adet UNO Kakaolu Pastaban
1 paket krem şanti (sütle çırpılmış)
250 gr damla çikolata
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
250 gr doğranmış bitter çikolata
250 ml sıvı krema
2 su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
½ su bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
25 gr doğranmış bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağı
Şurup için 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri kaynattıktan sonra kakaoyu ekleyip karıştırın.
Ganaj kreması için kremayı kaynattıktan sonra çikolatayı ekleyip, karışımı soğumaya bırakın. Kabarttığınız krem şantiyi de ekledikten sonra mikserde çırpın.
Çikolatalı pasta kreması için süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye koyduktan sonra kısık ateşte, çırpma teli ile kaynayana kadar karıştırın. Karışımda koyu bir kıvam elde edince ateşten çekin. Tereyağı ve çikolatayı ekledikten sonra birbirlerine iyice karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
UNO Pastabanınızın katlarını şurup ile ıslatın. İlk katın üzerine çikolatalı pasta kremasının yarısını döktükten sonra damla çikolataların da yarısını yerleştirin. UNO Pastabanınızın 2. katını kapatın. Ganaj kremasını yayın ve damla çikolataları yerleştirip kalan ganaj kreması ile pastanızı kaplayın. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapmanız önerilir.
