Ganaj Nedir?
Ganaj; pasta ve kurabiye ve diğer tatlı ikramlıkların kaplanması ve süslemesinde kullanılır.
Daha kolay çalışabilmek için sıvı sürülebilen daha sonra serleşen bir yapısı olmalıdır.
Çikolatalı, meyveli ya da başka malzemelerden ve farklı tatlarda ve renklerde hazırlanabilir.
Pasta kaplamalarında, cupcake süslemelerinde, tart ve cheesecake üzerinde, profiterol sosunda hatta kurabiye dolgularında bile kullanılabilir.
