Gai Pad Gratiem
www.asyagurme.com
500 Gram Tavuk Göğüs, İnce dilimlenmiş
8 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış
3-4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1.5 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
7-8 Dal Kişniş Sapı, İnce kıyılmış
Marine için:
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Tatlı Kaşığı Balık Sosu
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Soya Sosu
1 Tatlı Kaşığı Koyu Renkli Soya Sosu
½ Çay Kaşığı Beyaz Toz Biber
½ Çay Kaşığı Kara
biber
Geniş bir kasede dilimlenmiş
tavukları, soya sosu, balık sosu, tatlı soya sosu, koyu renkli soya sosu, beyaz toz
biber ve kara
biber ile iyice harmanlayıp, bir kenarda bekletin.
Küçük bir sos tenceresine ince kıyılmış
sarımsakları yerleştirin ve üzerine 3-4
yemek kaşığı ayçiçek yağı ilave edip, yağ kızdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 5 dakika
sarımsaklar altın sarısı renk alana dek kızartın. Ardından küçük bir süzgeç yardımıyla
sarımsakların yağını süzün. Hazırladığınız
sarımsak aromalı yağı ve kızarmış
sarımsakları ayrı birer kapta bekletin.
Sarımsak aromalı yağdan 2
yemek kaşığı kadar alıp, wok tavaya ilave edin. 1
yemek kaşığı yağı ise, dilimlenmiş
tavuklara ilave edin ve her tarafına gelmesi için iyice karıştırın. Tavadaki yağ ısınınca
tavukları ve hemen ardından toz şekeri ilave edip, yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Pişen
tavuklara son olarak ince kıyılmış kişniş saplarını ve kızarmış
sarımsakların yarısını ilave edip, ocağın altını kapatın. Tüm malzemeleri son bir kez karıştırdıktan sonra kalan kızarmış
sarımsakları üzerine serpiştirip, yanında buharda pişmiş yasemin pilavı ile servis edebilirsiniz.