Gah Yahnisi
1 paket Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
150 gr elma kurusu
800 ml su
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan (ince kıyılmış)
150 gr kurufasulye (ıslatılmış, hafif haşlanmış)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Elmaların üzerine suyun yarısını gezdirip, bir gece bekletin. Elmaları aynı suda, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dak. haşlayıp, süzün.
Tereyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek soğanı ekleyip, 3-4 dak. daha soteleyin.
Kurufasulye ve elmaları ekleyip, karıştırın. Kalan suyu gezdirip, tuz serpin. Etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.
