Fukara Paçası (Kadirli Osmaniye)
Esma Şimşek
2 adet bayat tandır ekmeği (evde yapılmış)
1 kaşık yağ
1/2 kaşık biber salçası
5 diş sarımsak
1 kaşık nar ekşisi
2 kaşık un
Karabiber
Pul biber
Tuz
Ekmek küçük kareler halinde doğranır. Tencerede yağ ile un kavrulduktan sonra salça ilâve edilir, daha sonra su konur. Su kaynamaya başlayınca içine doğranmış ekmekler atılır; baharat, dövülmüş sarımsak, nar ekşisi ve tuz ilâve edilir. 5-10 dakika pişirildikten sonra servis yapılır.
