Frenksuyu (Şanlıurfa)
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
Domates
Tuz
Yıkanıp leğenlere konulan
domateslerin ezilmek suretiyle suyu çıkarıldıktan sonra posaları iyice sıkılır. Posalar azıcık su ve tuzla tekrar sıkıldıktan sonra suyu alınıp atılır. Süzülen sular süzgeçten geçirilip tepsilere konulur, sık sık karıştırılarak güneşte katılaştırılır ve
salça kıvamına geldiğinde kavanozlara alınır.
Not: Urfa'da
domates salçasına frenksuyu denir.