Kullanılacak malzeme (4 kişilik): 1 kg körpe havuç, 100 gr margarin, 1 demet maydanoz, 1 çay kaşığı şeker.
Yapılışı: Havuçlar, kabuklan kazındıktan ve yıkandıktan sonra süzgece konur, sulan iyice süzülünce yuvarlak parçalar halinde doğranır. Margarin ile birlikte güvece konur ve kuvvetli ateşte, tahta bir kaşıkla kanştınlarak bir süre kızartılır. Havuçlar kızannca, üzerine 1 çay kaşığı şeker serpilir. Üzerlerini örtecek kadar su da konduktan sonra güvecin kapağı kapatılır ve orta ateşte havuçlar pişirilir. Havuçlann güvece yapışmaması için ara ara kanştırılır. Havuçlar pişip kuvvetli ateşte suyunu çekinceye kadar bekletildikten sonra, güveç ateşten indirilir ve sıcak bir rostoyla birlikte servis yapılır.
|
