Fransız Soslu Mevsim Salatası
1/2 adet yeşil salata
1 bağ roka
1/4 adet marul
1 adet domates
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı ince kıyılmış kırmızı lahana
4 adet küçük turp
Sos İçin:
1 adet yumurta sarıs
1 tatlı kaşığı hardal
1/4 çay bardağı sirke
1/4 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Biber
Yeşil salata, roka turp ve marul yaprakları ile domatesi iyice kayıp kurulayın. Havucu temizleyip rendeleyin. Yeşil salata ve marul yapraklarını elinizle iri parçalar halinde doğrayın. Rokayı yaprak yaprak ayırın. Domatesi dilimleyin. Malzemenin tümünü kâseye koyun karıştırma kabına yumurta sarısı hardal, tuz biber ve sirkeyi koyun. Tüm malzemeyi köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek sıvıyağı ilave edip yedirin. Sosu salatanın üzerine döküp, servis yapın.
