FRANKFURT SOSİSİ
4 çorba kaşığı rafine yağ
3 orta boy
soğan (ince doğranmış)
1 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
2 orta boy dolmalık yeşil
biber (çekirdekleri ayıklanıp ince kıyılmış)
1 orta boy
salçalık kırmızı
biber (çekirdekleri ayıklanıp ince kıyılmış)
500 gr
domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılarak irice doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 kahve kaşığı pul kırmızı
biber
1+1/2 çorba kaşığı kırmızı
biber
500 gr
sosis (haşlanıp kalın parçalara kesilmiş)
Büyük boy bir tavada rafine yağı hafif ateşte ısıtınız. Yağ kızınca
soğan ve sarımsağı 8-10 dakika karıştırarak, renkleri değişene kadar kızartınız.
Yeşil dolmalık
biber ve
salçalık kırmızı
biberleri ekleyip 5 dakika karıştırarak kızartınız. Domatesleri, tuzu, kara
biberi, pul kırmızı
biberi vs kırmızı
biberi katıp, ağır ateşte 25 dakika ara sıra karıştırarak pişiriniz.
Sonra
sosisleri koyup 10 dakika daha pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, bir servis tabağına aktararak hemen servis ediniz.
Not: Frankfurt
sosisi, tereyağlı şehriye yada
patates püresi ile servis edilebilir