FLORENTİNA
Malzemesi:
100 gr. tereyağı veya margarin
150 gr. toz şeker
50 gr. bal
1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
4 çorba kaşığı krema
180 gr. ince ince kıyılmış badem
30 gr. portakal kabuğu şekerlemesi
Glazürü için:
10 gr. parça çikolata
10 adet kiraz veya vişne şekerlemesi
Hazırlanışı:
Fırın tepsisini yağlayın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Tereyağı, şeker, bal, krema, tuz ve limon kabuğu rendesini bir kabın içinde karıştırın. Bu karışımı 4-5 dakika kaynatın. Bu arada malzeme kalınlaşacak, krema haline gelecek ve kabın kenar kısımlarından kurtulacaktır. Bademi bu malzemeye ilave edin. Tencereyi ateşten indirin. Malzemeden birer kaşık alarak yağlanmış tepsiye koyun. Nemli bir kaşığın ters tarafı ile üzerlerine hafifçe bastırın. Sıcak fırına koyarak 10 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra bisküvilerin bir kaç dakika soğumasını bekleyin. Çikolatayı bir kabın içinde eritin. Bisküvileri tepsiden çıkarın. Yarısının ters yüzüne çikolata sürüp kalan yarıyı da üzerine kapatın. İki kat bisküvilerin üzerlerini kiraz ve vişne taneleri ile süsleyerek servis yapın.
