Fıstıklı ve Üzümlü Pilav
Dilek Girgin
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
4 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
4 Çorba Kaşığı Antep Fıstığı
4 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
1 Adet Soğan
2 Su Bardağı Pirinç
3.5 Su Bardağı Su
1/4 Demet Maydanoz
2 Çay Kaşığı Yenibahar
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
2 Çay Kaşığı Tuz
Margarini ve tereyağını eritelim. Ayıklanmış Antep fıstığını ve dolmalık fıstıkları ekleyip kavuralım. Küp doğranmış soğanı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinci yıkayalım, suyunu süzdürüp tencereye alalım. Suyu ekledikten sonra kuş üzümlerini, yenibaharı, karabiberi, kırmızı pul biberi ve tuzu da koyalım. Pirinçler, suyu çekene kadar pişirelim. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım ve pilavı demlenmeye bırakalım.
