Fıstıklı Tavuk (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yabancı bir mutfağa uzanıyoruz
Çin mutfağına
"Fıstıklı Tavuk" tarifi vermeye çalışacağız
ama önce malzemeleri görelim
yarım su bardağı yer fıstığı
2 adet tavuk budu
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı nişasta
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
2 adet dolma biberi
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke
ve tuz
malzeme listesinden sonra yemeğimizin yapımına geçebiliriz
bu gün but kullandık
budu kemiklerinden, kuşbaşı olarak ayıracağız
tavuk göğsüne göre daha yağlı bir dokusu olduğu için...
lezzeti farklı
bu yüzden uğraşacağız ama...
lezzetli bir tavuk yemeği hazırlamış olacağız
tavuğu doğradık
şimdi üzerine; 3 çorba kaşığı sıvıyağ ilave ediyoruz
ardından, 1 adet yumurta...
1 çay kaşığı şeker...
1 çorba kaşığı soya sosu, yoksa mecburi değil
ve buğday nişastası ekliyoruz, ama kontrollü
ve güzelce karıştırıyoruz
biraz daha ekleyebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik, 1 çay bardağı sıvı yağı ilave ettik
hazırladığımız tavuğu parça parça olması için...
tek tek bırakıyoruz
yağ biraz daha kızarsa daha iyi olur tabii
şimdi biraz toplandı, karştıralım
tavuk kavrulurken biz de diğer işlemleri yapalım
öncelikle soğanımızı yarım daire şeklinde doğruyoruz
kuru soğanda sonra, taze soğanları biraz iri doğruyoruz
sarımsaklara da geçelim
son olarak dolma biberlerimizi doğruyoruz
yıkadık, içlerini çıkardık
bunu da çok ufak olmayacak şekilde doğruyoruz
doğrama işelemini tamaladık
şimdi ocağımızın yanına gidelim
tavuğu tam kavurmadık
sadece renk alacak kadar kavurduk
şimdi yağdan süzerek alıyoruz
tavuğu aldığımız yağa soğanı ilave ediyoruz
şöyle, biraz yumuşayana kadar kavuruyoruz
soğanlar biraz gevşedi...
şimdi biberi ve sarımsağı ekliyoruz
biberler de sararana kadar kavuruyoruz
şimdi taze soğanlarımızı atalım
gene biraz solana kadar karıştıralım
artık az önce kavurduğumuz tavuğu da ilave ediyoruz
tuz, fazla atmayalım, çünkü soya sosunda tuz var zaten
ve 1 tatlı kaşığı kadar sirke
biz üzüm sirkesi kullandık
güzelce karıştırdıktan sonra, fıstığımızı ilave edeceğiz
ve son olarak da birkaç parçaya kırdığımız...
yer fıstıklarını ilave ettik
10 dakika kadar kavurduktan sonra, servise sunabiliriz
yemeğimiz çok güzel pişti...
fıstıklar da bu arada kavruldu
artık ateşten alabiliriz
ve hemen servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Çin mutfağına özgü değerli bir tarif paylaştık
"Fıstıklı Tavuk"
en kısa sürede denerseniz siz de mutfağınıza...
yeni bir renk katmış olursunuz
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Fıstıklı Tavuk için tıklayın
