Fıstıklı Kurabiye
125 gram tereyağı
2 yemek kaşığı süt
2 tatlı kaşığı granül kahve ya da toz sıcak çikolata
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım paket kabartma tozu
Yeteri kadar un (başlangıç için 2 su bardağı)
1 su bardağı dövülmüş tuzlu fıstık
Un derin bir kaba koyun içine 1 yumurta kırın. Tereyağı, süt, granül kahve, şeker ve kabartma tozu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Kıvamı tutturmak için azar azar un ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak top şekli verin ve elinizle yassılaştırın. Şekil verdiğiniz hamurları yumurta akına ve tuzlu fıstığa bulayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
180 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
