Fıstıklı Kurabiye
250 gram margarin
1,5 su bardağı pudraşekeri
2 adet yumurta
1 adet yumurtanın sarısı
1,5 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş fıstık
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Margarini bir tencerede eritin. üzerine pudra şekeri, yumurta, yumurta sarısı, karbonat, zeytinyağı, un, dövülmüş fıstık, tarçın, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle parmak şekli verip yassılaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
