Fıstıklı Künefe
500 gram kadayıf
4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı dövülmüş antepfıstığı
100 gram tuzsuz dil peyniri
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Kadayıfları elinizle ovarak ufalayın. Tuzsuz peyniri de didikleyin. Şerbeti için şeker ve suyu kaynatın. Tatlıyı yapmak için ufalanmış kadayıflardan bir miktar alıp tavanın dibine döşeyin. Üzerine fıstık ve peynirden bir miktar yerleştirin. Tekrar kadayıfla üzerini kapatın. Tavayı ocak üzerinde kızartmaya başlayın. İki yüzünü de kızartıp sıcakken üzerine hazırladığınız şerbeti gezdirip fıstıklarla süsleyin. Ilık olarak servis yapın.
