Fıstıklı Ispanaklı Börek
3 su bardağı un
3 yumurta
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
200 gram ıspanak
1 adet soğan
50 gram lor peyniri
100 gram yoğurt
Kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 çay bardağı fıstık
Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu bir kabın içinde yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra ince bir şekilde açın. Yağlanmış ve üzerine fıstıklar serpilmiş fırın kabına hamuru yerleştirin. İçine rendelenmiş soğanı, lor peynirini ilave edin. Kırmızı pul biberi ve iri doğranmış ıspanaklarıtereyağında çok az pişirin. Bu ıspanaklı karışımı da hamurun içine yerleştirin. Dışarıda kalan hamuru da üzerine kapatıp 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirip çıkartın.
