Fıstıklı Güllaçlı İrmik Helvası
2.5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
5 adet yaprak güllaç
Helvası için:
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı margarin
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Bir miktar portakal kabuğu dilimi
Dikdörtgen bir tepsiye sütü ve toz şekeri koyup, karıştırın. Güllaç yapraklarını üst üste koyup, ıslatın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Diğer taraftan helva için sana margarini ve fıstığı bir tencereye alıp, kısık ateşte 2 dakika kavurun. İrmiği ekleyin ve fıstığın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın. Üzerine toz şekerli sütü dökün ve kapağını kapatıp, 10 dakika demlendirin. Güllaçtan geniş ağızlı bir bardağın ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin. Küçük bir cam kaseye güllaç, üzerine helva, tekrar güllaç tekrar helva olacak şekilde koyun. Güllaç ve helva bitene kadar aynı işleme devam edin. Bir kaşıkla helvanın üzerine bastırın. Kaseyi ters çevirip servis tabağına çıkarın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. Portakal kabuğu dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
