Fırınlanmış patlıcan menemen (Bingöl)

Fırınlanmış Patlıcan Menemen (Bingöl)

fırınlanmış patlıcan
sivri biber
domates
yumurta
pulbiber
tuz
yağ

Fırınlanmış patlıcanlar soyulup ufak ufak doğranarak eritilen yağda iyice kızartılır yayvan bir tencereye alınır,sırayla doğranmış biberler kızartılıp patlıcanların üzerine dökülür.Domatesler sos halinde pişirilir pulbiber ve tuz ilave edilerek kenardaki diğer malzemelerin üzerine alınır.Çırpılmış yumurtalar kızartılmış sebzelerimizin üzerine dökülerek orta hardaki ateşte pişirilir. Ayran ile servis yapılır.

ML® Menemen (görsel)