Fırınlanmış Patlıcan Menemen (Bingöl)
fırınlanmış
patlıcan
sivri
biber
domates
yumurta
pul
biber
tuz
yağ
Fırınlanmış
patlıcanlar soyulup ufak ufak doğranarak eritilen yağda iyice kızartılır y
ayvan bir tencereye alınır,sırayla doğranmış
biberler kızartılıp
patlıcanların üzerine dökülür.Domatesler sos halinde pişirilir pul
biber ve tuz ilave edilerek kenardaki diğer malzemelerin üzerine alınır.Çırpılmış
yumurtalar kızartılmış sebzelerimizin üzerine dökülerek orta hardaki ateşte pişirilir. Ayran ile servis yapılır.
ML® Menemen (görsel)