Fırınlanmış İlik
Uzman Kasap Dana Çorbalık Kemik 1 paket
Biberiye 2 dal
Kekik 2 dal taze
Karabiber 1 çay kaşığı iri çekilmiş tane
Tuz 1 çay kaşığı
Bol suda yıkayıp geniş bir kaba aldığınız ilikli dana kemikleri, kanını bırakmaları ve iyice temizlenmeleri için suda bekletin.
Bir saat kadar suda beklettiğiniz ilikleri kağıt havlu yardımıyla kurulayıp fırın tepsisine yerleştirin.
Taze biberiye, kekik, iri çekilmiş tane karabiber ve tuz ilavesiyle harmanlayın.
Önceden ısıtılmış 220-250 derece fırında, 30 dakika kadar fırınlayın.
Fırından çıkardığınız yağını salmış ve nar gibi kızarmış ilikli kemikleri, geniş bir tencereye aktarıp üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirdikten sonra taze biberiye ve kekik dalları eşliğinde sıcak olarak servis edin.
