Fırında Yumurtalı Pırasa
6 Pırasa
3 Domates
4 Yumurta
2 çorba kaşığı sadeyağ
Yarım demet kıyılmış maydanoz
250 gr. kıyma
1 Ufak
soğan
Tuz
Pırasanın yeşil yapraklarını ufak ufak kıyın. Diğer tarafta
soğanı ince olarak doğrayıp yağda öldürdükten sonra buna kıymayı ekleyerek ikisini de birlikte kavurun. Kavurduğunuz kıymayla
soğana ufak ufak doğradığınız
pırasanın yeşil yapraklarını da katıp, bunları y
ayvanca bir tepsiye yaydırarak
koyun. Öte yandan
yumurtalarla birlikte tuzu karışımın üzerine yayın. Sonra da orta ısılı fırında
yumurtalar pişinceye kadar tutun. Fırından çıkarınca, üzerini
domates dilimleriyle süsleyerek servis yapın.