Fırında Yufkalı Köfte
500 kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Kimyon, kekik, karabiber, tuz
4 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kekik, karabiber, tuz
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet pide hamuru ya da ekmek hamuru
Köfte için kıyma rende soğan baharatlar ve galeta ununu yoğurup şekil verin ve az yağda kızartın. Diğer taraftan sos isterseniz eğer, salça ve tereyağıyla 5 dakika kadar pişirin. Baharatları ilave ederek bir tutam şekeri içine ekleyin. Bu pişirdiğiniz salçalı karışımın içine kızarttığınız köfteleri ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Pide hamurunu unlanmış zeminde açın içine köfteleri dizin. Kapalı pide gibi üzerini kapatıp yumurta sarısı çörekotu serpin. 200 derecelik fırında pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca alıp ikram edin.
