Fırında Yayın Balığı
4 adet yayın balığı filetosu
½ çay kasığı tuz
¼ çay kasığı karabiber
1 çorba kasığı kıyılmıs sarımsak
4 çorba kasığı zeytinyağı
1 tatlı kasığı taze kekik
1 adet limon suyu
¼ fincan taze ekmek kırıntısı
Öncelikle bir kâsede zeytinyağı, tuz, kekik, limon suyu, karabiber ve dövülmüs sarımsağı karıstırın. Yayın balığı filetolarını önce bu sosa ardından ekmek kırıntısına batırıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmıs fırında 30 35 dakikada pisirilir.
