Fırında Tavuk
Malzeme:
500 gram
patates
4 diş
sarımsak
1 adet bütün
tavuk
1 dal
biberiye
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
limon
10 adet arpacık
soğan
deniz tuzu
taze çekilmiş kara
biber
1 çorba kaşığı bal
200 ml
tavuk suyu
1 çay kaşığı
krema
Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Patatesleri kaynar suda 10-12 dakika haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Sarımsakları ve
soğanları soyup,
sarımsakları havanda ezin. Sarımsağın bir kısmını tavuğun üzerine sürün, bir kısmını da içine yerleştirin. Biberiyeyi ve 1 çorba kaşığı
zeytinyağını
sarımsak ile birlikte fırın tepsisine alın. Limonu çeyrek parçalara ayırın ve tüm tavuğun üzerinde az miktarda sıkarak gezdirin. (Limon suyunu sıkarak elinizle tavuğu ovabilirsiniz.) 2 adet
limon dilimini tavuğun içine yerleştirin. Geri kalan dilimleri de tepsiye
koyun. Tavuğu malzemelerin üzerine, arpacık
soğanları ve
patatesleri yanına yerleştirin. Az miktarda
zeytinyağı gezdirip,
biber ve tuzla çeşnilendirin. 2 çorba kaşığı
zeytinyağını
patateslerin üzerine gezdirip hafifçe karıştırın. Tavuk kızarıncaya ve
patatesler gevrek hale gelinceye dek fırında pişirin. Tavuğu ve diğer malzemeleri de yemeğin suyuyla birkaç kez ıslatın. Piştikten sonra
tavuk,
patates ve
soğanları tepsiden alarak, ayrı bir yerde soğumaya bırakın. Biberiye,
limon dilimleri ve sarımsağı
tavuktan çıkartın. Tepsiyi yüksek ateşte ocağa yerleştirin. Balı ekleyerek, köpürmesine izin verin ve tavanın dibinde kalan kısmı tavadan sıyırın. Daha sonra
tavuk suyunu ekleyip birkaç dakika kaynatın. Tavuk suyu kaynadıktan sonra, 2-3 dakika daha pişirin. Son olarak
krema ve çeşnileri ekleyin. Tavuğu kesip arpacık
soğanı, çıtır
patates ile birlikte servis ta
baklarına yerleştirin. Tavuk,
soğan ve
patatesin üzerine et suyu karışımı döküp sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 07.02.2023