1) ince bir bıçak yardımıyla domateslerin saplarını çıkarın.
2) Dörtte bir oranında üst kısımlarını kesin.
3) Çay kaşığıyla domateslerin içleriniboşaltın.
4) Domateslerin içlerini tuzlayıp sularının akması için kevgir üzerine ters çevirin.
5) irice rendelenmiş bir baş soğanı zeytinyağında kavurun. Tencereye pişirilip ince kıyılmış 400 gr. tavuk eti, 100 gr. kavrulmuş kıyma, iki diş dövülmüş sarımsak, boşaltılan domates içleri, maydanoz, tuz ve karabiber ilâve edip arada bir karıştırarak 7 - 8 dakika pişirin.
6) Hazırladığınız içle domatesleri bolca doldurun.
7) üzerlerini kestiğiniz parçalarla örtün, hafifçe zeytinyağlanmış bir kaba yerleştirerek domateslerin kurumaması için alüminyum kâğıda sarın.
8 Fırına sürün. 20 dakika sonra çıkarıp sıcak servis yapın.
|
