Fırında Tava
250 gram
kuzu kuşbaşı
2 adet kuru
soğan
1 adet Kırmızı
biber (orta boy)
3 adet yeşil
biber
2 adet
domates
3 adet
patlıcan
2 adet
patates
3 kaşık
zeytinyağı
1 kaşık
salçalık kırmızı
biber
1 su bardağı su
Kuzu etine biraz su ilave edip 15 dakika kendi kendine orta ateşte pişirilir.geniş bir tepsiye
zeytinyağı yayılır,ardından pişirdiğimiz
kuzu etleri eklenir.kalan suyu en son yemeğe ilave etmek için kenara bırakılır. küçük küçük doğradığımız
soğanlar tepci içine yayılır,ardından küçük küpler halinde doğradığımız
patates ve üzerine
patlıcan yayılır,daha sonra ufak ufak doğradığımız kırmızı ve yeşil
biberlerde hepsinin üzerine eklenir.onun üstüne de küçük doğradığımız
domatesler yayılır . 1 bardak kaynar suyun içine
kuzu etinden kalan su ilave edilerek 1 kaşık
biber salçası ile iyice karıştırılarak tepsideki yemeğin üzerine dökülür.tuzu da ilave edilerek 180 dereceye getirdiğimiz fırına sürülür.60 dk. kadar pişirilen
yemek artık servise hazırdır.