Fırında Tatlı Ekşi Soslu Tavuk
www.asyagurme.com
450 Gram Tavuk Göğüs, Kuşbaşı doğranmış
1 Tutam Tuz
1 Tutam Taze Çekilmiş Kara
biber
½ Su Bardağı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta, Çırpılmış
1-2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
1 Çay Bardağı Esmer Şeker
½ Su Bardağı Elma Sirkesi
½ Çay Bardağı Ketçap
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
Üzeri için:
1-2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
Susam
Fırını 150-160 derecede önceden ısıtın. Dikdörtgen bir fırın kabını hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Sosu hazırlamak için bir kasede toz şekeri,
elma sirkesini, ketçabı, soya sosunu ve
sarımsak tozunu çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımını bir kenarda bekletin.
Kuşbaşı doğranmış
tavukları geniş bir kaseye aktarın. Üzerine bir tutam tuz ve kara
biber serpiştirip, iyice harmanlayın. Ardından
mısır nişastasını ilave edin ve
tavukların her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın. Nişastaya bulanmış
tavukları tek tek çırpılmış
yumurtaya batırıp, çıkarın.
Wok tavada ayçiçek yağını ısıtın. Yumurtaya bulanmış
tavuk parçalarını yaklaşık 1-2 dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını emdirin.
Kızaran
tavukları önceden hazırladığınız fırın kabına dizin. Üzerine sos karışımını döküp, fırına verin. Sos koyulaşana dek yaklaşık 40-45 dakika pişmeye bırakın. Her tarafının sosa bulanması için
tavukları 15 dakikada bir çevirin. Üzerine susam taneleri ve yeşil
soğan dilimleri serpiştirip, yanında sade pilav ile servis edin.