1 kg kemikli tavuk but
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tutam karabiber
700 gr kabuklu patates
700 gr havuç
50 gr İçim Kaşar Peyniri
2 çorba kaşığı doğranmış taze soğan
Fırınınızı 200°C’de ısıtın.
Havuçları ve patatesleri aynı boyda dilimleyin.
Fırın kabını 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla kaplayın ve tavuk butlarınızı bu kaba yerleştirip zeytinyağının tavukların her iki tarafını da kapladığından emin olun. Deri kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tuz, kekik ve karabiberi karıştırın ve karışımın yarısını tavukların üzerine serpiştirin.
Tavukları üstleri hafif kahverengileşene kadar yaklaşık 35 dakika fırına verin.
Patates, havuç, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve artan tuz-kekik karışımını büyük bir kâsede karıştırın.
Fırında yarı pişen tavuklarınızı bir kaba alarak patates ve havuçlarınızı aynı fırın kabına alın ve tavukların bıraktığı yağla da iyice kaplandıklarından emin olun.
Tekrar fırına verin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin.
Sebzeler yumuşadığında tavukları üstlerine geri yerleştirin.
İçim Kaşar Peyniri’ni rendeleyerek üzerlerine serpin.
Tavuklar tamamen pişene ve sebzeler biraz kahverengileşene kadar fırında pişirmeye devam edin.
Tabakta servis etmeden önce üzerini doğradığınız maydanoz ve taze soğanla süsleyin.
|
