Fırında Sebzeli Çipura Dolması
3 adet çipura
2 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
Balıkçıya temizlettiğimiz balıkları yıkadıktan sonra balıkların içi ver her iki tarafı da tuzlanır. Sarımsaklar çok ince olmamak kaydı ile file şeklinde doğranır.
Balığın iç kısmına bir kaç sarımsak halka şeklinde kesilmiş 2 adet halka domates, çekirdekleri çıkartılmış ikiye bölünmüş sivri biber tekrar sarımsak konarak açılıp dağılmamaları için iki tarafından dik şekilde kürdan saplanarak borcama koyun. Öteki balıkta aynı şekilde hazırlanır. Balığın üzerindeki çiziğin içine de bir iki sarımsak yerleştirilir. Üzerine biraz sana klasik yağ gezdirilir. Üzerine hiç bir şey kapatmadan ilk 200 derece sonra 180 derecede balık iyice pişene kadar bekletilir.
