1 kg patates (kabukları soyulup, haşlanarak, çatalla püre haline getirilmiş ve sıcak tutulmuş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
125 gr salam (ince doğranmış)
30 gr kaşar peyniri (ufalanmış)
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Patates püresine 1 çorba kaşığı yağ katıp, çatalla karıştırdıktan sonra bir kenarda sıcak kalmasını sağlayınız.
Kalan 1 çorba kaşığı yağı, küçük bir tavada orta ateşte eritiniz. Soğanları koyup, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, pembeleşene kadar pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, soğan-yağ karışımını patates püresine katınız. Salamı ekleyip, püreyi iyice karıştırınız.
Önce, ızgaranızı iyice kızdırınız. Patates püresini, orta boy ateşe dayanıklı bir cam kaba boşaltıp, üstünü tahta kaşığın tersiyle düzeltiniz.
Pürenin üstüne ufalanmış peyniri ve peynir rendesini serpip, kabı ızgaraya sokunuz.
Püreyi 2-3 dakika, peynir eriyip üstü nar gibi olana kadar pişirdikten sonra, ızgaradan alıp kabında servis ediniz.
|
