Fırında Rulo Kabaklı Hamsi
Eyüp Sevinç
500 gr. ayıklanmış
hamsi filetosu
2 adet
kabak
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı taze yada kuru kekik
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
½ adet rezene
Ka
bakları temizleyip, ince ve boyuna dilimler halinde kesin. İnce ve boyuna kestiğiniz ka
bakların her iki tarafını da yağladıktan sonra ızgarada soteleyin. Hamsi filetosunun derisi kesme tahtasının altına gelecek şekilde dizip her birinin üzerine sotelediğiniz
kabak dilimlerini yerleştirin. Üzerine bir tutam tuz, kara
biber, kekik ve doğranmış
sarımsak serpip tatlandırın. Kabaklı
hamsileri rulo şeklinde sarın. Isıya dayanıklı fırın kabına dizip
kabaklı rulo
hamsilerinin üzerine
zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 dakika pişirin. Rezeneyi dikey dilimlere bölüp
zeytinyağında tuz ve kara
biberle soteleyin. Ruloları sote rezeneyle süsleyip servis yapın.