Fırında Patates Dolması
6 adet patates (yumruk büyüklüğünde)
125 gr. krem peynir
4 yemek kaşığı krema
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
3 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
2 yemek kaşığı pesto sos
1 diş sarımsak ince kıyılmış veya ezilmiş
Tuz ve beyaz biber
Minik kokteyl domates
Patatesleri yıkayıp ikiye kesin ve bir tabağa dizin. Fırında 15-20 dakika pişirin. Arkasını döndürerek her taraflarının eşit pişmesini sağlayın. Daha sonra bir kaşık yardımıyla orta kısımlarını çıkarın. Bir kase içine patateslerin içlerini koyun. Üzerlerine yumurtayı kırın. Krem peyniri, pesto ve kremayı da ekleyip bir çatal ile çırpın. Soğanları minik minik kesin. Zeytin, sarımsakları da ekleyip patatesli karışıma ilave edin. Patateslerin içlerini doldurun. En tepelerine kaşar rendeleyip bir minik parça tereyağı ve minik bir domates parçası kondurun. 220 derece fırında kaşarlar eriyince çıkarıp üzerlerine maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
