Fırında Pastırmalı Omlet
6 dilim
pastırma
1/2 adet ince kıyılmış küçük
soğan
6
yumurta
tuz
kara
biber
doğranmış maydanoz
1 çay bardağı
süt
100 gram rende
peynir
Pastırma dilimlerini ikiye bölüp çok az kızartın. Ardından tavadan alın, yağında
soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra
soğanları içine tereyağı sürülmüş ısıya dayanıklı cam bir kaba
koyun. Yumurtaları derince bir kabın içinde iyice çırpın, baharatı ve
sütü ilave edip
soğanların bulunduğu kabın içine boşaltın. Üzerine
peynir serpin ve
pastırmaları yerleştirin. Orta ısıdaki fırında pişirin. Servis yapmadan önce üstünü maydanoz ile süsleyin.