1 ırsu bardağı nohut
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı et suyu
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Yıkanmış pirinç tereyağında şeffaflaşana kadar kavrulur. Üzerine tuz, nohut ve karabiber katılır, ateşten alınır. Kavrulmuş pirinç bir fırın kabına dökülür. Üzerine et suyu eklenir. Kabın ağzı aliminyum folyo ya da kapakla kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. 35 dakika kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra karıştırılır ve servise sunulur.
|
