Fırında Morina
1 kg morina balığı
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
500 gram havuç, kereviz, patates (tümünün toplamı 500 gr.)
1 adet limon
2 adet domates
Yeteri kadar tuz
maydanoz
Sebzeler, ince ve uzunca kesilir, bir kap içinde yarım bardak yağda öldürülür. Domates, maydanoz, limon, yeteri kadar tuz ilâve edilir. Fırına verilecek tepsiye balıklar yerleştirilir. Üzerine hafif tuz, hazırladığımız havuç dökülür. Yarım bardak soğuk su, halka halka kesilmiş limon, iki adet defne yaprağı konur, fırına verilir.
Not:Mercan, levrek, kılıç, lüfer, palamut gibi balıklarla yapılır.
