Fırında Milföylü Somon
4 adet porsiyonluk fileto
somon
8 adet
milföy hamuru
4 adet sert
domates
3 sap dereotu
1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı susam
Tuz
Kara
biber
Beşamel sos için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı
süt
Beşamel sosu hazırlamak için yağı bir tencerede eritelim. Unu ilave edip rengi değişinceye kadar kavuralım. Sütü yavaş yavaş katarak sürekli karıştıralım, kaynayınca altını kapatalım. Somon balıklarını bir çorba kaşığı sıvıyağla önlü arkaşı pişirelim. Tavadan çıkardıktan sonra, küçük parçalara ayıralım. Kıyılmış dereotunu, kabukları soyulmuş küp küp doğranmış
domatesi ve
limon kabuğu rendesini karıştıralım. Somon balığını ve beşamel sosu ilave edelim. 4 adet
milföy hamurunu aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine hazırladığımız
somonlu karışımdan koyalım. Her birinin üzerini kalan hamurlarla örtelim. Sosun sızmaması için kenarlarını bastırarak iyice kapatalım. Hamurların üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpip, 200 dereceli fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.