Fırında Mantar Soslu Tavuk Budu
Emine Beder
4 adet
tavuk budu
2 orta boy
havuç
5-6 taze
soğan
250 gr.
mantar
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket
kremalı
mantar çorbası (hazır çorba)
2 su bardağı
süt
1 su bardağı su
100 gr. kaşar rendesi
Tuz
Kara
biber
Butları bir tencereye dizelim. Arada bir ters yüz ederek hiç yağ ilave etmeden butları yumuşayana dek pişirelim. Arkalı önlü tuz, kara
biber serperek bir fırın kabına dizelim. Tavaya sıvı yağı alalım. Rendelenmiş havucu ve ince uzun dilimlenmiş
mantarları ilave edip harlı ateşte,
mantarlar suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Doğranmış taze
soğanları ve tuzu ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. Sebzeli harcı butların üzerine yayalım. Bir tencereye
kremalı
mantar çorbasını,
sütü ve suyu ilave ederek üzeri göz göz olana dek karıştırarak pişirelim. Ve butların üzerine gezdirelim kaşar rendesi serperek, kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim.