Fırında Makarna
1 paket fırın makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı soğuk süt
2 adet yumurta sarısı
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
Fırın kabını yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Servisi için:
1/4 demet dereotu
Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Spagettiden daha kalın olan fırın makarnaları bütün halde kaynayan suya bırakın.
Fırın makarnaları kaynamakta olan suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz makarnaları, durulamadan tereyağıyla yağladığınız ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Un ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurun.
Soğuk süt, yumurta sarısı, rendelenmiş muskat cevizi, taze çekilmiş tane karabiber ve tuz eklediğiniz fırın makarna sosunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Hafif sulu bir kıvam alan sosu, fırın kabına aldığınız haşlanmış makarnaların üzerine gezdirin. Tahta bir kaşık yardımıyla hafif bir şekilde harmanlayın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdiğiniz fırın makarnayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle dilimleyerek servis edin.
