Fırında Levrek
1 adet bütün levrek (temizlenmiş)
Zeytinyağı
1 limon (halka doğranmış)
2-3 diş sarımsak
Taze kekik, defne yaprağı veya biberiye
Tuz, karabiber
Balığın içini ve dışını yıkayıp kurulayın.
Üzerine birkaç çizik atın (daha iyi pişmesi için).
Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla ovun.
Balığın içine limon, sarımsak ve otları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Not: Fırına koymadan önce balığı folyo veya yağlı kağıda sararsanız daha yumuşak ve sulu kalır. Derisinin kıtır olmasını istiyorsanız son 5 dakikada folyoyu açabilirsiniz.
