Fırında Kuzu Pirzola
750 gr
kuzu pirzola
1 çay bardağı
zeytinyağı
1.5 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tatlı pul
biber
½ çay kaşığı kara
biber
1.5 çay bardağı ılıksu
10 diş
sarımsak
4 arpacık
soğan
biraz tuzot
Etimizi derin bir kaba alalım. Tuz, su,
soğan ve
sarımsak hariç diğer malzemelerle iyice karıştıralım. Bu işlemi 1 gün önceden yapar ve buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Eğer pişireceğiniz gün bu işlemi yapacaksanız
soğan sarımsaklarımız da ekleyerek etimizi karıştıralım.Y
ayvan fırın kabımıza etlerimiz yayalım, ılık suyu ekleyelim. Üzerini folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında alt katta 60-70 dk pişirelim. Tuzunu pişmeye yakın ekleyelim. En son aşamada folyoyu alıp, hafif yağına yedirelim. Üstünü kızartalım.Bu aşamada fırınınızı kontrol ederek etlerinizin kurumasını önleyin.