Fırında Kuzu İncikli Bulgur Pilavı
https://www.hurriyet.com.tr
4 Adet
kuzu ıncik
1 Baş
sarımsak
15 Adet arpacık
soğan
2 Yemek kaşığı tereyağı
3 Dal taze
biberiye
1 Tatlı kaşığı kuru kekik
1 Çay kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı toz kara
biber
Pilav için:
2 Su bardağı
bulgur
2 Yemek kaşığı tereyağı
4 Su bardağı kemik suyu
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı toz kara
biber
Kuzu incikleri tencereye alıp üzerine su ekleyin. Tuz ve kara
biberi ilave edip yaklaşık 1 saat suda haşlayın. Haşladığınız incikleri fırın kabına alın üzerine
soğanları, sarımsağı, taze
biberiye dallarını dizin. Kuru kekik, tuz, toz kara
biber ve tereyağını ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Pilavı için; tereyağını tavada eritin. Bulguru ekleyip kavurun üzerine tuz, toz kara
biber ve haşladığınız incik suyunu ilave edip pişmeye bırakın. Fırından çıkardığınız incikleri pilavın üzerinde servis edin.