Fırında Kumpir Dolgulu Biber Dolması
8 adet kırmızı
biber
4 adet orta boy
patates
1 çay bardağı haşlanmış
mısır tanesi
1 çay bardağı sebze garnitür
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı küp doğranmış kornişon turşu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Ketçap
Mayonez
Kırmızı
biberleri üst kısımlarından kesip içindeki çekirdekleri çıkarın. Üst kısımlarını atmayın servis sırasında üzerini kapatıp sunabilirsiniz.
Tuzlu suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabukları soyulabiliyorsa soyup temizleyin.
İç malzemesi için
patatesleri iyice yıkayıp haşlayın.
Pişen
patateslerin kabuklarını soyup iç kısmını ezin püre haline getirin. Tereyağını ilave ederek eriyinceye kadar karıştırın.
Rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edip dilerseniz diğer malzemeleri üzerine veya içine karıştırarak kumpiri tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Biberlerin içine kumpir malzemesini doldurarak fırına verin kaşar
peyniri eriyinceye kadar bekletin.
Fırından çıkınca ılıtıp üzerine ketçap, mayonez sıkarak servis yapın.