Fırında Krepli Tavuk
İçi İçin:
2 adet
tavuk 600 gr
tavuk göğsü
1 adet
soğan
3-4 diş
sarımsak
1 avuç
bezelye
1 adet kapya
biber
2-3 adet yeşil
biber
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı pul
biber
Kekik
Zerdeçal
Krep İçin:
2 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
2 su bardağı un
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1-2 dal maydanoz
1-2 dal dereotu
Üzeri İçin:
1 paket sıvı
krema
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Tavukları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Havucu yıkayıp, soyun ve küp küp doğrayın.
Bezelyeleri de sıcak su ile bir tencerede haşlayın.
Tavaya 3-4 yeme kaşığı
zeytinyağı
koyun.
Yemeklik doğranmış
soğanı ekleyin.
Soğanlar biraz pişince
havuçları ekleyin.
Biraz çevirip
tavukları atın.
Tavuklar suyunu salıp çekmeden, ince ince doğradığınız
sarımsakları ekleyin.
Suyunu çeken
tavukların üzerine yeşil
biber, kapya
biber, tuz, kara
biber, zerdeçal, kekik ve
bezelyeleri ekleyin.
Yumuşayana kadar pişirin.
Krep için karıştırma kabına,
yumurtaları alın ve çırpın.
Üzerine
zeytinyağı,
süt, kabartma tozu ve tuzu ekleyip çırpın.
Daha sonra unu ekleyin.
Tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
En son ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu ilave edin.
Krep hamuru ine olmalı.
Eğer koyu kıvam olmuşsa, azar azar
süt ilavesi yapabilirsiniz.
Krepi pişireceğiniz tavanın tam ortasına, bir kepçe krep karışımından
koyun.
İki tarafını da pişirin.
Kreplerin arasına, bolca iç harcından
koyun.
Yanlarından iki kenarı katlayıp, rulo şeklinde sarın.
Uygun bir fırın kabına dizin.
Kremayı bir kâsede çırpın.
Kreplerin üzerine dökün.
En son rendelenmiş kaşar
peyniri serpin.
190-200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Üzeri kızaran yemeğinizi bir iki dakika dinlendirip, servis edebilirsiniz.