Fırında Köfte
500 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
3 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy kuru soğan
1 yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
3 adet sarımsak
Tuz
Biberleri doğrayıcı yarımıyla çok ince olmayacak şekilde geçirin, sonra suyunu sıkarak geniş bir kap içine alın. Soğanlar ve sarımsakları da aynı şekilde doğrayıcıdan geçirin ve üzerine ekleyin.
Kalan diğer malzemeleri sebzelerin üzerine ilave edip, en az 5 dakika yoğurun. Süre sonunda üzerini streç film yardımıyla kapatın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen köfte harcını, arzu ettiğiniz boyutta ve şekilde parçalara ayırarak yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepisine yerleştirin.
Üzerlerine sıvı yağ sürdüğünüz köfteleri, önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında kontrollü bir şekilde 30 dakika pişirin.
