Fırında Köfte
www.sefabdullahusta.com
1 Kilo orta yağlı
dana kıyma
1 Adet orta boy ince kıyılmış kuru
soğan
Kara
biber
Kimyon
Kekik
Tuz
1 Çay bardağı sıvı yağ
4 Adet sivri
biber
4 Adet
domates
1 Yumurta sarısı
1 çay bardağı kadar bayat ekmek veya galeta unu
Sarımsak
2 Yemek kaşığı
biber salçası (1 Kaşık köfte harcına)
Kızartma için:
Sıvı yağ
Biber ve
domatesler hariç tüm malzemeyi büyük bir kapta iyice yoğurun. 1
yemek kaşığı
salçayı unutmayın. Parmak büyüklüğünde kalem şekline getirerek iyice ısıtılmış yağda renkleri değişinceye kadar kızartın.
Öncesinde dilim şeklinde 2 adet
patates kızartarak lezzeti arttırabilirsiniz.
Az kızarmış köfteleri ve
patatesleri tepsiye dizin
domates ve
biberleri doğrayarak üzerlerine dağıtın.
Bir kap içerisinde 1 su bardağı ılık suyla 1 kaşık
biber salçasını eritip üzerine dökün.
180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 - 12 dk bekletin. Sıcak servis yapın.