Fırında Köfte
www.sefabdullahusta.com
1 Kilo orta yağlı dana kıyma
1 Adet orta boy ince kıyılmış kuru soğan
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz
1 Çay bardağı sıvı yağ
4 Adet sivri biber
4 Adet domates
1 Yumurta sarısı
1 çay bardağı kadar bayat ekmek veya galeta unu
Sarımsak
2 Yemek kaşığı biber salçası (1 Kaşık köfte harcına)
Kızartma için:
Sıvı yağ
Biber ve domatesler hariç tüm malzemeyi büyük bir kapta iyice yoğurun. 1 yemek kaşığı salçayı unutmayın. Parmak büyüklüğünde kalem şekline getirerek iyice ısıtılmış yağda renkleri değişinceye kadar kızartın.
Öncesinde dilim şeklinde 2 adet patates kızartarak lezzeti arttırabilirsiniz.
Az kızarmış köfteleri ve patatesleri tepsiye dizin domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dağıtın.
Bir kap içerisinde 1 su bardağı ılık suyla 1 kaşık biber salçasını eritip üzerine dökün.
180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 - 12 dk bekletin. Sıcak servis yapın.
