Fırında Kabak Tatlısı
400 gr şeker
500 gr balkabağı (soyulmuş)
1 yemek kaşığı tereyağı
6 adet karanfil
Üzeri için:
100 gr dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı tahin
Bal kabağını bir bıçak veya patates soyacağı ile soyun.
Soyduğunuz bal kabaklarının ortasındaki pislikleri atın ve bal kabaklarını küçük dilimler haline getirin.
Dilimlediğiniz bal kabaklarını derin bir tencereye veya tepsiye alın.
Bal kabaklarının üzerine şekeri ilave edin ve ikisini iyice karıştırın.
Kabınızın üzerini bir kapak veya streç film yardımıyla hava geçirmeyecek şekilde kapatın ve şekerli bal kabaklarını bu şekilde 1 gece buzdolabında bekletin.
Bir fırın tepsisi alın ve altına yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdı elinizle top yapıp muslukta ıslattıktan sonra sererseniz bal kabağınız daha iyi pişecektir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 1 gece beklettiğiniz şekerli bal kabaklarını dökün.
Üzerine karanfil ve tereyağı parçalarını da ekleyin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo yardımıyla kapatın.
Fırınınızı açın ve 200 derece sıcaklığa getirin.
Önceden ısıtılmış fırında bal kabaklarınızı yaklaşık 30 dakika pişirin.
Daha sonra tepsinin üzerindeki alüminyum folyoyu alın ve üstü açık şekilde 200 derecede 15 dakika daha pişirin.
Tatlının üzeri karamelleşmeye başladığında olmuş demektir. Üzeri karamelleşen tatlınızı fırından alın ve soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığına gelen bal kabağı tatlınızı servis tabaklarına alın ve üzerine ceviz ekleyerek servis edin.
Not: Bal kabağı kaymak ve dondurmaya da çok yakışan bir tatlıdır. İsterseniz dondurmanın veya kaymağın üzerine ceviz ve antepfıstığı gibi dövülmüş kuru yemişler ekleyerek de tatlınızı servis edebilirsiniz.
